氷見の魚達は
なぜ美味しいのか!!
(
ひみ浜HPより)
富山湾の海底は起伏に富んだ複雑な地形と、大河川が多数流れ込み、その富有機質により植物性プランクトンが増殖され、プランクトンを小魚が捕食し、小魚を・・・・・と、食物連鎖の好条件が揃っていることと、富山湾は、潮の流れが複雑で、潮に揉まれ身が締まり、適度な脂と甘味のある魚達となるのです。又、沖での網お越しの際に、各漁船が大量の氷を使い瞬時に活きジメにし、身やけを防ぐ鮮度維持管理された魚達なのです。
富山湾には、暖流系と、日本海固有冷水による寒流系との魚達で、年間氷見漁港には、３５０種以上が水揚げされています。
国内に於いて特出した漁港なのです。
